产品

  • 产品
  • 新闻

当前位置:主页 > 运营干货 > 电商运营 > 社区电商 > 清美鲜食将开拓线上社区电商市场

清美鲜食将开拓线上社区电商市场

发布时间:2020-02-17 15:57:17 阅读量: 来源:百度
导读:清美鲜食在近期正式将上线社区电商平台,开始实行店仓的模式,他们希望能够通过社区电商平台更好的拓展自己的商业模式,他们能做到什么样子呢?跟Hishang一起拭目以待吧。 社区

清美鲜食在近期正式将上线社区电商平台,开始实行“店仓”的模式,他们希望能够通过社区电商平台更好的拓展自己的商业模式,他们能做到什么样子呢?跟Hishang一起拭目以待吧。

社区生鲜品牌清美鲜食上线“清美新鲜到家”平台(后文简称“清美鲜到”),定位为“前置仓模式的手机生鲜买菜平台”。其首家前置仓2月15日上线,预计2月底可增加至30个,今年计划建仓300个,基本覆盖全上海。

从前期试运营的清美鲜到平台来看,其商品结构是以生鲜为主打,加入米面粮油、休闲零食、酒水饮料、日用百货等全品类单品。在常规商品分类外,清美鲜到还加入了“吃什么”频道,为消费者推荐当日菜单的同时,搭配销售半成品食材组合,例如荷塘小炒、凉拌腐竹、三鲜砂锅等。

据了解,清美鲜食是上海清美集团旗下的社区生鲜店品牌,标品包装类生鲜、半成品食材、烘焙、早餐以及豆制品是其主要卖点。就拿蔬菜品类来说,清美鲜食表示其总部搭建了自有蔬菜供应基地,采用直送模式,经工厂检测、分拣、清洗、分装后配送至终端门店,可以做到蔬菜价格低于周边同类型卖场20%以上。

此次上线前置仓,清美鲜食将能够协同其既有门店,以“店+仓”模式运营。从整个行业来看,类似于绿地G-Super、永辉超市等企业也在试水该模式。这意味着,“店+仓”模式值得关注,尤其是在此次新冠疫情影响下,线上生鲜需求暴增,一些具备仓、店及供应链资源的零售企业因稳定供应而受到市场认可。

其中供应链属于核心竞争力,像清美鲜食、永辉超市等企业,此前已经搭建起稳定合作的供应商群体,拥有自建及合作物流方,加入前置仓业态,有利于其扩大采购规模,从一定程度上摊薄运营成本。尤其是具有自有品牌及差异化商品的企业,也能够在运营初期引导消费者注册购买。

举例来说,清美集团以豆制品为主打品类切入市场,共有86条生产线。有媒体报道称,现在上海人每买两块豆腐,其中就有一块是“清美”产品。可见其产品覆盖面以及品牌知名度。

此外,相比较独立前置仓品牌来说,以“店+仓”模式运营,有两个优势值得关注:

首先,店仓协同有利于零售商进行商品调拨,在减少前置仓库存压力的情况下降低损耗风险。比如绿地G-Super相关负责人曾表示,“由于店仓距离较近,绿地G-Super门店即可为卫星仓提供即时补货服务。这样操作的益处在于,卫星仓可以不用大量存储单品,从而在有限空间内放置更多SKU,以此增加商品丰富度,还能保证供应链稳定。”

他同时举例称,“每当前置仓由于预估订货量过大导致当日商品难以售罄时,通常独立前置仓品牌大多选择报损。但绿地G-Super可以将其运回大店进行促销、买赠等处理。这就使得绿地G-Super卫星仓的损耗率得到有效控制。”

其次,零售商采用“店+仓”模式,有利于精准对标不同物业,在提高整体布局密度的同时优化成本结构。其中在适当街区、社区布局门店,能够增强品牌知名度,增加线下引流渠道,并且触达消费者,获取一手消费信息。而前置仓则能够降低开店成本,提高布局密度,从而增强线上配送的履约能力及时效性。

但需要指出的是,虽然生鲜“店+仓”模式受到不少零售商认同,其优势也较为明显。但多数人看到的机会从另一方面来看也意味着风险提升。尤其是在此次疫情后,一些主流零售企业均表示会加码线上,进一步强化运营。这意味着,像清美鲜食这样,规模优势较小,以单个区域为主打的社区生鲜品牌,或许会在头部企业发力后经受严峻考验。