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水果店如何进行新零售改造提升

发布时间:2019-08-05 10:37:02 阅读量: 来源:好实用科技
导读:传统的水果店都是被动等顾客上门消费,却不想办法把每天的到店客户转化为流量加以利用,如果我们把每一个消费客户都加进微信,每一个到店客户也加进微信,这样几个月下来,迅速的就有

2019年开始,水果行业在一片涨声中进入大大家的视线,之前不怎么起眼的水果行业一下子在无数新开门店,无数连锁水果,以及社区拼团等多方行动下,进入了大家的视线,曾经作为商超,农贸市场的附属产品,成为了一个独立的主类,遍布各个小区,有的小区门口甚至两家三家,地理位置好的小区交叉点甚至四五家,围观群众不禁在问,水果真的这么暴利,这么好做吗?

俗话说,各行如隔山,只有真正在做水果的朋友们,才知道其中的心酸,都知道水果低门槛,找个店面进点或就可以开业,但是怎么跑市场,怎么选品种,怎么做活动,怎么去库存,怎么减少损耗,都是从业者面临的大问题。

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第一 【用户流量池】把零散客户聚起来

传统的水果店都是被动等顾客上门消费,却不想办法把每天的到店客户转化为流量加以利用,如果我们把每一个消费客户都加进微信,每一个到店客户也加进微信,这样几个月下来,迅速的就有上千个用户了,这样就建立了初步的流量池

怎么加微信,这个其实很简单,可以做加法,也可以做减法

加法:比如你门店本来香蕉定价3.5一斤,你可以定价为3.65/斤,以此类推可以设置其他产品的价格,这个适用于竞争不强的位置,比如周边几百米只有一一家水果店

减法:原本你门店水果定价是苹果12元/斤,就设置顾客到店消费加微信,仅需11元每斤

活动口号可以是: 到店消费,最高可减30元 或者 到店消费有好礼 购买立享会员价

第二 【线上分裂法】线上线下相动引流

完成建立用户流量池后,每次进货回来可以拍视频/图片到朋友圈发送,店铺有活动转发,增强互动性,或者建立门店自己的公众号,经常举办团购活动,砍价活动,优惠券发放,口令红包,门店任务等等多样化的活动,保持每周一次小活动,每月一次大活动,线上下单,到店核销,增强门店的到店率,提升门店人气

比如:原价68一箱的**水果,现在三人拼团,每人只需要58元,立省10元,下班后记得来小区门口提货哦

有经验的可以建立用户群,群里发发水果相关的知识,新货到货图片,主办一些群活动,比如群接龙,群拼单等等

比如:今天新鲜西瓜到货了,接龙活动,仅限30人,新鲜又实惠,第一名,第11名,第21名,第30名均有神秘礼物送哦,快快参加接龙活动, 张三 西瓜 2个 已付款,。。。。。下班后记得来小区门口提货哦

第三【线下分裂法】微信分享价

这个办法怎么实施呢,就是当顾客到店消费后,可以做一个易拉宝到前台,或者由营业员跟顾客说明活动内容,让用户参与门店分裂,可以不定时的主办这个活动,频率不要太高

具体方法是:在热销商品上放两个价格,一个是正常销售价,一个是微信分享价,统一宣传为 门店微信日,只要是在这一天到店消费,购买微信分享价商品,转发活动到朋友圈,即可享受85折优惠,相信绝大多数的顾客会愿意参加。一般小区住户的朋友圈,大多数是身边的朋友或者本小区内的朋友,这个活动可以迅速为门店扩大影响力

第四【人人都有会员卡】让用户低成本变成你的会员

大家都知道,水果店是没有门槛的,用户也是没有门槛的,所以怎么建立会员体系是一个问题,好实用微商管理系统不建议水果店做大量的储值活动,因为水果店毛利并不高,而且单次消费额度不想其他行业有限制,比如干洗店的会员卡,每次客户只洗几件衣服,理发店也是如此,一般储值卡适合低频消费,或者低成本高利润行业

我们可以设计一种特殊的会员卡,比如顾客消费后,主动跟客户说,只需要加9元,就可以成为我们门店的会员用户,会员可以在会员日消费打85折,平常消费可以打9折

用这个办法让用户以最低的成本成为你的门店会员,把会员加微信好友,增强互动性

同时这个会员卡又是会员花9元购买的,等于用户也有成本,如果是免费成为会员,就会让顾客觉得意义不大,没有归属感。

第五 【同行合纵】解决库存和损耗问题

大家都知道,水果店的损耗是一个严重问题,连锁店因为是门店密集,有集中的物流,完善的后勤管理体系,所以比传统个体水果店来说这方面的问题好很多,传统小店,个体水果店,水果数量品类太少每人买,太多又会造成巨大的损耗,可以采用合纵连横的方式,进行区域化协作,,在 同一个大区域内,联合5家水果店,5家店彼此相距3公里以上这样互相没有竞争,5家共同进货,一方面是集中进货有价格优势,另外是可以分开备货,A家榴莲多点,B家就西瓜多点,C家苹果多点,进口水果类可以每家少放一点,一旦哪家出现不够的情况下,可以让顾客等待10几分钟迅速调货,或者让顾客付款,再安排送到家里

如果出现一些卖相不好的水(不影响口感和品质的情况下),可以互相错峰做活动,集中到一家做活动,这样避免水果因为滞销产生的损坏。

第六 【异业连横】提升用户留存率的问题

这里说的异业连横,与传统的异业联盟不一样,主要是针对竞争比较激烈的商户,比如一家小区或者一个区域有两家或者两家以上水果店的区域,就可以使用异业连横的方案。

主动邀请你门店旁边的门店加入,比如你隔壁有一家蛋糕店或者奶茶店,

第七 【人气十足】人气对一个水果店很重要

不少水果店都是营业员待在店里,等顾客上门,没有顾客的时候门口看起来冷冷清清的,其实可以在门口放堆头,把时令水果,促销水果放门口,安排一个营业员在门口进行促销,特别是晚上5-8点这个时间段,小区门口人流里比较大,要通过吆喝,喇叭等待方式吸引人群过来,控制人流节奏,每天可以在5.30-6点做一个爆款,设置活动数量,先把人群吸引到店,如果你的门店每天人流量不断,会不会让别人觉得生意好,会不会吸引更多的人到店呢

第八 【丰富产品线】拓展门店品类,提升营业额

如果你通过引流,给门店带来了稳定的用户群体,就可以增加门店品类,比如增加坚果干果类产品,如果门面位置比较大的,还可以增加零食区,高档的饮品比如椰子汁,橙子等等,这样有效的提升了门店营业额

第九【会员日打开】让会员产生归属感

门店会员是一个门店最优质的群体,所有的活动参与,分裂都需要这部分用户是参与,怎么让你的会员对门店有归属感呢,主要还是产生互动性,每月主办一次会员日活动,让会员用户参与进来,感受作为会员所带来的好处

1. 会员日到店消费,全场会员产品85折

2. 会员日主办抽奖活动,只要在会员日当天消费,凭小票即可参与抽奖, 限额3名199元的水果零食大礼包(水果和零食搭配,成本控制在100元左右,),限额10名99元水果零食大礼包,这样既让会员有到店的动力,又有消费的动力。

方法千百种,重点在用心经营,作为实体店店主,最核心的是做好品质和服务,所有的营销手段只能是锦上添花,如果品质和服务做不好,一切都是徒劳,每个实体店因为地理位置,消费水平,当地风土的不同,适用的方案也不一样。

本文来源:好实用科技

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